Caries Protective Foods: A Futurist Perspective

Caries Protective Foods: A Futurist Perspective

Karandeep Singh Sandhu1

, Nidhi Gupta2

, Preety Gupta3

, Vikram Arora4

, Nishant Mehta5

1Postgraduate Student 2Professor & Head,

3,4,5Senior Lecturer

Department of Public Health Dentistry, SDDHDC, Panchkula, Haryana, India

http://www.ijahs.net/uploads/2/6/7/7/26772457/ijahs_vol_1_issue_6_3.pdf

Abstract Most of the research into the causes of dental decay has focused on the injurious relationship between dental plaque bacteria and foods, studies into the protective effects of foods are very scarce and limited in number. Recent investigations showed that fiber-rich foods, unrefined cereals, cheese and yogurt could reduce the effects of metabolic acids, and could help restore the enamel that is lost during eating. Postulated mechanisms involve buffering, salivary stimulation, reduction of bacterial adhesion, reduction of enamel demineralization, and/or promotion of remineralization by casein and ionizable calcium and phosphorus. The complete information about caries protective foods has been collected from various journals, books, online databases and various reports from international conferences for time period of 1970-2014.With this information, consumers may be motivated to use cheese, yogurt and fiber-rich foods to reduce, or reverse the cariogenic effects of many other foods.	Abstrato A maior parte da pesquisa sobre as causas da decadência dentária se concentrou no relacionamento prejudicial entre odontologia Bactérias e alimentos da placa, os estudos sobre os efeitos protetores dos alimentos são muito escassos e limitados em número. Pesquisas recentes mostraram que alimentos ricos em fibras, cereais não refinados, queijo e iogurte poderiam reduzir a Efeitos de ácidos metabólicos e poderia ajudar a restaurar o esmalte perdido durante o consumo. Mecanismos postulados Envolvem tamponamento, estimulação salivar, redução da adesão bacteriana, redução da desmineralização do esmalte, E / ou promoção da remineralização por caseína e cálcio e fósforo ionizáveis. O completo Informações sobre alimentos protetores de cáries foram coletados de várias revistas, livros, bancos de dados on-line E vários relatórios de conferências internacionais para o período de tempo de 1970-2014. Com esta informação, Os consumidores podem estar motivados a usar queijo, iogurte e alimentos ricos em fibras para reduzir ou reverter o cariogênico Efeitos de muitos outros alimentos.
Introduction: Dental diseases are affecting large number of people in both the developed and developing countries. According to the first National Oral Health Survey, the prevalence of dental diseases in India is more than in developed countries. The first-ever report of the Surgeon General on the Oral Health of the American Public makes the point that dental disease is a “silent epidemic” that remains a serious threat to children and adults1,2,3. Despite the advances in various fields of medicine, oral infections and dental caries are still considered as serious public health problems and inflict a major burden to health care services around the world and especially in developing countries. Nutritional factors and general health affect the oral health as the nutrients interact with the tissues in the oral cavity. In the developing countries lack of knowledge, ignorance and neglect are mainly responsible for increase in dental diseases. At present dental health care costs are increasing and people are becoming aware about home oral health care.	Introdução: As doenças dentárias estão afetando grande número de pessoas nos países desenvolvidos e em desenvolvimento. De acordo com o primeiro National Oral Health Survey, a prevalência de doenças dentárias na Índia é mais do que nos países desenvolvidos. O primeiro relatório do Cirurgião Geral sobre Saúde Bucal do Público Estadual faz com que a doença dentária seja uma "epidemia silenciosa" que continua a ser uma séria ameaça para crianças e adultos1,2,3. Apesar dos avanços em vários campos da medicina, as infecções bucais e a cárie dentária ainda são consideradas como sérios problemas de saúde pública e infligem um grande fardo para os serviços de saúde em todo o mundo e especialmente nos países em desenvolvimento. Fatores nutricionais e saúde geral afetam a saúde bucal enquanto os nutrientes interagem com os tecidos na cavidade bucal. Nos países em desenvolvimento, a falta de conhecimento, ignorância e negligência são principalmente responsáveis ​​pelo aumento das doenças dentárias. Atualmente, os custos dos cuidados dentários estão aumentando e as pessoas estão se tornando conscientes dos cuidados de saúde bucal em casa.
There are a number of foods that can be recommended to patients due to their beneficial effects on dental health, including milk foods, fiber-rich foods, and unrefined cereals. Characterization of their effectiveness has been obtained through in vitro and in vivo tests, using both animal models and humans, but still there is insufficient literature regarding the caries protective foods1,2 . The complete information about caries protective foods has been collected from various journals, books, online databases and various reports from international conferences for time period of 1974- 2013. The aim of this article is to summarize the evidence of the cariostatic effects of various dietary factors so that dental health professionals can integrate this knowledge into dietary advice for better dental health.	Há uma série de alimentos que podem ser recomendados aos pacientes devido aos seus efeitos benéficos na saúde dentária, incluindo alimentos lácteos, alimentos ricos em fibras e cereais não refinados. A caracterização de sua eficácia foi obtida através de testes in vitro e in vivo, utilizando modelos animais e humanos, mas ainda não há literatura suficiente sobre os alimentos protetores de cárie1,2. A informação completa sobre alimentos protetores de cáries foi coletada de várias revistas, livros, bancos de dados on-line e vários relatórios de conferências internacionais para o período de 1974 a 2013. O objetivo deste artigo é resumir a evidência dos efeitos cariostáticos de vários fatores alimentares para que profissionais de saúde dentária possam integrar esse conhecimento em conselhos dietéticos para uma melhor saúde dentária.
Fibrous foods and caries: Fibrous plant foods have sometimes been viewed as nature’s toothbrushes; their effectiveness in caries prevention is more likely to be related to mechanical stimulus of salivary flow than effective plaque  removal. The consumption of foods that require a lot of chewing produces a more copious salivary flow with an increased buffering capacity, thereby more effectively neutralizing plaque acids and aiding oral clearance of food debris8. Apples contain condensed tannins which have antiadhesion properties that may inhibit some bacteria from bonding to each other and producing dental plaque. The acidic nature of the apples stimulated the flow of an alkaline saliva. As the flow- rate increases, the pH of saliva rises and the buffering power is greatly increased. As the flow-rate increases, the pH of saliva rises and the buffering power is greatly increased11.	Alimentos fibrosos e cárie: Os alimentos de plantas fibrosas às vezes foram vistos como escovas de dentes da natureza; A sua eficácia na prevenção da carícia é mais provável que esteja relacionada com o estímulo mecânico do fluxo salivar do que a remoção efetiva da placa. O consumo de alimentos que exigem muita mastigação produz um fluxo salivar mais abundante com uma maior capacidade de amortecimento, neutralizando de maneira efetiva os ácidos da placa e auxiliando a depuração oral de detritos alimentares8. As maçãs contêm taninos condensados que têm propriedades de antiadhesão que podem inibir algumas bactérias de se unir e produzir placa dentária. A natureza ácida das maçãs estimulou o fluxo de uma saliva alcalina. À medida que o fluxo aumenta, o pH da saliva aumenta e o poder de buffer é grandemente aumentado. À medida que a taxa de fluxo aumenta, o pH da saliva aumenta e o poder de amortecimento aumenta grandemente11. .
Cranberries and other berry fruits in particular are good sources of flavonoids. Preliminary studies have shown that cranberries may lower S. mutans count in saliva. One mechanism by which bioactive components of berries (flavonoids) exert an antimicrobial effect is by inhibiting bacterial adherence to bio-membranes. In addition to inhibition of bacterial adherence, phenolic compounds cause bacterial cell wall damage that also accounts in part of their antimicrobial effect8.	Cranberries e outras frutas em particular são boas fontes de flavonóides. Estudos preliminares mostraram que os cranberries podem diminuir a contagem de S. mutans na saliva. Um mecanismo pelo qual os componentes bioativos de bagas (flavonóides) exercem um efeito antimicrobiano é inibindo a aderência bacteriana às bio-membranas. Além da inibição De aderência bacteriana, compostos fenólicos causam danos na parede celular bacteriana que também são responsáveis por parte de seu efeito antimicrobiano8. .
Unrefined cereals and nuts: Taketa and Phillips12 reported that alcoholic extract of oat hulls contained antibacterial factors, partly identified as polyphenols, and assumed that they all possessed water soluble constituents that reduced the solubility rate of enamel. Wholegrain foods have protective properties, they require more mastication thereby stimulating increased saliva flow13. A number of investigators have reported that inclusion of hulls from oats, rice, cottonseed, and peanuts in diet help in caries reduction. Peanuts and groundnuts are good gustatory flow food and are mechanical stimulants to salivary flow 3.	Cereais e nozes não refinados: Taketa e Phillips12 relataram que o extrato alcoólico de cascos de aveia continha fatores antibacterianos, parcialmente identificados como polifenóis, e assumiu que todos possuíam constituintes solúveis em água que reduziram a taxa de solubilidade do esmalte. Os alimentos integrais têm propriedades protetoras, eles requerem mais mastigação, estimulando assim o aumento do fluxo de saliva13. Vários investigadores relataram que a inclusão de cascos De aveia, arroz, sementes de algodão e amendoim na dieta ajudam na redução da cárie. Os amendoins e os amendoim são bons alimentos de fluxo gustativo e são estimulantes mecânicos para o fluxo salivar 3.
Cheese and caries: The 2003 WHO report on diet, nutrition, and the prevention of chronic diseases classified the strength of evidence for a decreased risk of dental caries from cheese as “probable”9. Over 40 years ago, studies by Koinig demonstrated that feeding cheese on bread to rats prevented caries development. Experimental studies have also shown that cheese prevents demineralization, increases salivary flow rate and pH, and raises the calcium concentration of dental plaque, hence favoring remineralization8. The high calcium and phosphorus content seems to be a factor in the cariostatic mechanism of cheese. Both casein and whey protein seem to be involved in the reduction of enamel demineralization. Cheese contains significant amounts of tyramine, which could be used by microorganisms to raise the pH value of plaque. Cheese also contains a diverse range of fatty acids, many of which are potent antimicrobial agents 13.	Queijo e cárie: O relatório da OMS de 2003 sobre dieta, nutrição e prevenção de doenças crônicas classificou a força da evidência para uma diminuição do risco de cárie dentária do queijo como "provável" 9. Há mais de 40 anos, estudos de Koinig demonstraram que alimentar o queijo no pão para os ratos impediu o desenvolvimento da cárie. Estudos experimentais também mostraram que o queijo evita a desmineralização, aumenta a taxa de fluxo salivar e o pH e aumenta a concentração de cálcio da placa dentária, favorecendo a remineralização8. O elevado teor de cálcio e fósforo parece ser um fator no mecanismo cariostático do queijo. Tanto a caseína como a proteína do soro de leite parecem estar envolvidas na redução da desmineralização do esmalte. O queijo contém quantidades significantes de tiramina, que podem ser utilizadas por microorganismos para elevar o valor de pH da placa. O queijo também contém uma variedade diversa de ácidos graxos, muitos dos quais são potentes agentes antimicrobianos 13. .
Cheese containing meals increase plaque calcium concentrations to a significantly greater level than meals lacking cheese. Cheese delivers high amounts of calcium and inorganic phosphate which result in reduced enamel demineralization by adsorbed proteins, by casein phosphopeptides, i.e., bound calcium and phosphorus. Cheese causes stimulation of salivary flow which enhances the food clearance which removes source of fermentable carbohydrates and also results in buffering action which neutralize plaque acids. Cheese also helps in inhibition of plaque bacteria which may reduce bacterial role and thus reduces acid production. Protein present in the cheese extract may prevent caries by adsorbing to the enamel surface and interfering with the ionic diffusion at the plaque enamel interface13.	As refeições contendo queijo aumentam as concentrações de cálcio da placa para um nível significativamente maior que as refeições sem queijo. O queijo proporciona quantidades elevadas de cálcio e fosfato inorgânico que resultam na redução da desmineralização do esmalte por proteínas adsorvidas, por fosfopéptidos de caseína, isto é, cálcio e fósforo ligados. O queijo causa estimulação do fluxo salivar que aumenta a depuração dos alimentos que remove a fonte de carboidratos fermentáveis e também resulta em ação de amortecimento que neutraliza os ácidos da placa. O queijo também ajuda na inibição da bactéria da placa que pode reduzir o papel bacteriano e, assim, reduzir a produção de ácido. A proteína presente no extrato de queijo pode impedir a cárie adsorvendo à superfície do esmalte e interferindo na difusão iónica na interface da placa de esmalte13.
Yogurt and caries: Yogurt is another milk product which is probiotic in nature. The concentration of casein phosphorpeptides (CPPs) in yogurt is higher than that in milk due to the proteolytic activity of micro-organisms. The protein content of yogurt is generally higher than that of milk due to the addition of non-fat dry milk during processing and concentration, which increases the protein content of the final product. In addition, yogurt is an excellent source of calcium and phosphorus. Hence, yogurt helps in enhancing remineralization and preventing dental caries7,10.	Iogurte e cárie: O iogurte é outro produto lácteo que é de natureza probiótica. A concentração de fosforopéptidos de caseína (CPPs) no iogurte é maior do que a do leite devido à atividade proteolítica dos microrganismos. O teor de proteína do iogurte é geralmente maior do que o leite devido à adição de leite seco sem gordura durante o processamento e a concentração, o que aumenta o teor de proteína do produto final. Além disso, o iogurte é uma excelente fonte de cálcio e fósforo. Assim, o iogurte ajuda a melhorar a remineralização e a prevenção da cárie dentária7,10. .
Garlic and caries: Garlic has been used for some 3,000 years as a flavor enhancing food and folk medicine by Chinese and Egyptians. Animal and in vitro experiments showed that garlic juice inhibits the growth of bacteria of the genera Streptococcus, Staphylococcus, and Bacillus. Other studies have reported that garlic extract has antimicrobial activities against oral bacteria. Diallyl Sulfide is representative of thioethers that occur naturally in garlic; such sulphur-containing chemical has been of pharmacological interest in inhibiting micro-organisms. Thus, garlic may have potential to prevent dental caries14.	Alho e cárie: O alho tem sido usado por cerca de 3.000 anos como um alimento que melhora o sabor e a medicina popular por chineses e egípcios. Experimentos em animais e in vitro mostraram que o suco de alho inibe o crescimento de bactérias dos gêneros Streptococcus, Staphylococcus e Bacillus. Outros estudos relataram que o extrato de alho possui atividades antimicrobianas contra bactérias orais. Diallyl Sulfide é representativo de tioéteres que ocorrem naturalmente no alho; Tal produto químico contendo enxofre tem sido de interesse farmacológico na inibição de microrganismos. Assim, o alho pode ter potencial para prevenir cáries dentárias14.
Tulsi and caries: Tulsi is a plant of Indian origin, worshipped by the Hindus and used in Ayurvedic medicine since ancient times. It is one of the holiest and most sacred herbs grown widely in India. Eugenol, the active constituent present in Ocimum sanctum, is largely responsible for the therapeutic potential of Tulsi. The other important constituents include ursolic acid and carvacrol. The anti-microbial activity of Tulsi can be attributed to these constituents. Tulsi extract demonstrated an antimicrobial activity against Streptococcus mutans. It has maximum antimicrobial potential at the 4% concentration level15.	Tulsi e cárie: Tulsi é uma planta de origem indiana, adorada pelos hindus e utilizada na medicina ayurvédica desde a antiguidade. É uma das mais sagradas e mais sagradas plantas cultivadas amplamente na Índia. Eugenol, o componente ativo presente em Ocimum sanctum, é em grande parte responsável pelo potencial terapêutico de Tulsi. Os outros componentes importantes incluem ácido ursólico e carvacrol. A atividade antimicrobiana de Tulsi pode ser atribuída a esses constituintes. O extrato de Tulsi demonstrou atividade antimicrobiana contra Streptococcus mutans. Possui potencial antimicrobiano máximo no nível de concentração de 4% 15.
Glycyrrhiza roots and caries: He et al. found that glycyrrhizal-A in the extract of glycyrrhiza roots possesses strong bactericidal activity against streptococcus mutans. The extract was used to develop a sugar-free lollipop that when applied two times a day for the period of ten days has promoted the marked reduction of cariogenic bacteria in human studies1. Ajwain and caries: It is a popular aromatic spice with strong and pungent smell which is commonly used in India. A naphthalene derivative with minimum inhibitory concentration of 156.25µg/ml was identified,  possessing powerful anticariogenic power. Almost 50% reduction was observed in adherence in biofilm formation, in glucan synthesis. The maximum reduction in acid production was at 78.13µg/ml. Microscopic structure revealed that it causes the distortion of biofilm architecture1.	Raizes e cáries de Glycyrrhiza: Ele et al. Descobriram que a glicirrhizal-A no extrato de raízes de glicirrizas possui forte atividade bactericida contra o streptococcus mutans. O extrato foi utilizado para desenvolver um pirulito sem açúcar que, quando aplicado duas vezes ao dia durante o período de dez dias, promoveu a marcada redução de bactérias cariogênicas em estudos humanos1. Ajwain e cárie: É um tempero aromático popular com cheiro forte e pungente que é comumente usado na Índia. Foi identificado um derivado de naftaleno com uma concentração inibitória mínima de 156,25 μg / ml, possuindo poder anticariogênico poderoso. Quase 50% de redução foi observada na aderência na formação de biofilmes, na síntese de glucano. O máximo A redução na produção de ácido foi de 78,13 μg / ml. A estrutura microscópica revelou que isso causa a distorção da arquitetura do biofilme1.
Cloves and caries: Cloves (Syzygium aromaticum, syn. Eugenia aromaticum or Eugenia caryophyllata) are the aromatic dried flower buds of a tree in the family Myrtaceae. Cloves are used in Ayurveda, Chinese medicine and Western herbalism. Cloves are used as a carminative, to increase hydrochloric acid in the stomach and to improve peristalsis (Phyllis & James, 2000). It is also used in dentistry where the essential oil of clove is used for dental emergencies. In addition, the cloves are antimutagenic, antiinflammatory, antioxidant, antiulcerogenic antithrombotic and antiparasitic. Eugenol, a chief constituent of clove, has been used for analgesic, local anesthetic, anti-inflammatory, and antibacterial effects. It is used in the form of a paste or mixture as dental cement, filler, and restorative material. As per the research studies done, clove buds suppressed the oral microorganisms to 70% and it is evident from the fact that many toothpastes contain clove oil as their major constituent. Essential oil of clove, dispersed in concentrated sugar solution had marked germicidal effect against various bacteria16,17.	Cravo e cárie: Cravos-da-índia (Syzygium aromaticum, syn. Eugenia aromaticum ou Eugenia caryophyllata) são os brotos de flores aromáticas e secas de uma árvore na família Myrtaceae. Os cravinhos são usados ​​em Ayurveda, medicina chinesa e herbalismo ocidental. Os cravinhos são usados ​​como carminativos, para aumentar o ácido clorídrico no estômago e para melhorar o peristaltismo (Phyllis & James, 2000). Também é usado em odontologia onde o óleo essencial de cravo é usado para emergências dentárias. Além disso, os dentes são antitimutagênicos, antiinflamatórios, antioxidantes, antitrombogênicos antitrombóticos e antiparasitários. Eugenol, um dos principais constituintes do cravo, tem sido utilizado para analgésicos, anestesia local, efeitos anti-inflamatórios e antibacterianos. É usado na forma de uma pasta ou mistura como cimento dental, material de enchimento e material restaurador. De acordo com os estudos de pesquisa realizados, os cravos-dentes suprimiram os microrganismos orais para 70% e é evidente pelo fato de que muitos dentífricos contêm óleo de cravo como seu principal constituinte. O óleo essencial de cravo, disperso em solução de açúcar concentrada, marcou efeito germicida contra várias bactérias16,17.
Ginger and caries: Ginger (Zingiber officinale Roscoe, Zingiberacae) is a medicinal plant that has been widely used in Chinese, Ayurvedic and Tibb-Unani herbal medicines all over the world, since antiquity, for a wide array of unrelated ailments including arthritis, rheumatism, sprains, muscular aches, pains, sore throats, cramps, constipation, indigestion, vomiting, hypertension, dementia, fever, infectious diseases and helminthiasis. In dentistry it is used as a paste made by blending ginger and honey could be used as mouth wash for treatment of dental caries, mouth sore, throat sore and can be incorporated into tooth paste for prevention of dental caries 18.	Gengibre e cárie: O gengibre (Zingiber officinale Roscoe, Zingiberacae) é uma planta medicinal que tem sido amplamente utilizada em plantas medicinais chinesas, ayurvédicas e tibb-unani em todo o mundo, desde a antiguidade, para uma ampla gama de doenças não relacionadas, incluindo artrite, reumatismo, entorses musculares Dores, dores de garganta, cólicas, constipação, indigestão, vômitos, hipertensão, demência, febre, doenças infecciosas e helmintiase. Na odontologia, ele é usado como uma pasta feita por mistura de gengibre e o mel pode ser usado como lavagem bucal para tratamento de cáries dentárias, dor na boca, dor na garganta e pode ser incorporado na pasta de dente para prevenção de cáries dentárias 18.
Neem and caries: This tree, in Sanskrit, Nimba and Arishta, is a native of India, and is cultivated in all parts of the subcontinent on account of its medicinal properties. The leaves bark and other products of Neem have been articles of the Indian material medica since antiquity and are mentioned in the Ayurveda of Sushruta. The active principles of the plant were brought to the attention of natural products scientists in 1942 when Salimuzzaman Siddiqui, while working at the Scientific and Industrial Research Laboratory at Delhi University, for the first time extracted three bitter compounds from neem oil, which he provisionally named as nimbi,Nimbinin and nimbidin respectively. Azadirachtin is a chemical compound belonging to the limonoids. It is a secondary metabolite present in the Neem tree seeds. This compound is found in the seeds of the Neem tree (0.2 to 0.8 percent by weight). Many more compounds, related to Azadirachtin, are present in the seeds as well as in the leaves and the bark of the Neem tree which also show strong biological activities. Apart from many other uses of Neem, Neem mouth rinse is very effective in the treatment of infections, tooth decay, bleeding and sore gums. A mouthwash, using Neem oil, has been manufactured and used for the treatment of mouth ulcers 19.	Neem e caries: Esta árvore, em sânscrito, Nimba e Arishta, é nativa da Índia e é cultivada em todas as partes do subcontinente devido às suas propriedades medicinais. As folhas de casca e outros produtos da Neem foram artigos do material indiano medica desde a antiguidade e são mencionados no Ayurveda de Sushruta. Os princípios ativos da planta foram levados à atenção dos cientistas dos produtos naturais em 1942, quando Salimuzzaman Siddiqui, trabalhando no Laboratório de Pesquisa Científica e Industrial da Universidade de Delhi, extraiu pela primeira vez três compostos amargos do óleo de neem, que provisoriamente chamou Como nimbi, Nimbinin e nimbidin, respectivamente. Azadiractina é um composto químico pertencente aos limonoids. É um metabolito secundário presente nas sementes da árvore de Neem. Este composto é encontrado nas sementes da árvore Neem (0,2 a 0,8 por cento em peso). Muitos outros compostos, relacionados à Azadiractina, estão presentes nas sementes, bem como nas folhas e na casca da árvore de Neem, que também apresentam fortes atividades biológicas. Além de muitos outros usos de Neem, o enxágüe da boca de Neem é muito eficaz no tratamento de infecções, cáries dentárias, sangramento e gengivas doloridas. Um banho de boca, que utiliza o óleo de Neem, foi fabricado e utilizado para o tratamento de úlceras na boca 19.
Turmeric and caries: Turmeric has been used for thousands of year as a dye, a flavoring agent, and a medicinal herb. In India it has been use traditionally as a remedy for stomach and liver ailment as well as topically to heal sore. Ancient Indian medicine touted turmeric as an herb with the ability to provide glow and lustier to skin as well as vigor and vitality to the body. Since turmeric has antimicrobial, antioxidant, astringent and other useful properties, it is quite useful in dentistry also .It is one of the important ingredients usually found in Indian kitchen, so its availability is easy and can be used as a medicine.	Cúrcuma e cárie: A curcuma tem sido utilizada há milhares de anos como tintura, um agente aromatizante e uma erva medicinal. Na Índia, tem sido usado tradicionalmente como um remédio para a doença do estômago e fígado, bem como para tratar a doença. A medicina indiana antiga promoveu a açafrão como uma erva com a Capacidade de fornecer brilho e lustier à pele, bem como vigor e vitalidade para o corpo. Uma vez que a açafrão tem propriedades antimicrobianas, antioxidantes, adstringentes e outras úteis, é bastante útil na odontologia também. É um dos ingredientes importantes geralmente encontrados na cozinha indiana, portanto sua disponibilidade é fácil e pode ser usada como medicamento.
The active ingredient of turmeric is known as curcumin. It has been shown to have a wide range of therapeutic actions. 1. It protects against free radical damage because it is a strong antioxidant. 2. It acts as anti-inflammatory by reducing histamine level and possibly increasing the natural cortisone by the adrenal glands. 3. It has been shown to prevent platelets from clumping together, which in turn to improve circulation may help protect against atherosclerosis. 4. Tumeric when applied to skin and expose to sunlight is act as strong antibacterial. 5. Useful in treatment of urinary disorder like diabetes mellitus. 6. It acts as anti-mutagenic, as it prevents new cancer that are caused by chemotherapy or radiation used in treating existing cancers. Dental application of turmeric 20,21 Turmeric can be used in the following way in order to get relief from dental problems. 1. Rinse the mouth with turmeric water (boil 5 gm of turmeric powder with two cloves and two dried leaves of guava in 200 gm water) gives instant relief. 2. Massaging the aching teeth with roasted, ground turmeric eliminates pain and swelling. 3. Apply the powder of burnt turmeric and bishops weed seed on teeth and cleaning them makes the gum and teeth strong. 4. Paste of turmeric with salt and mustard oil when apply over gums prevents gingivitis and relief from pain. 5. Dental plaque detection system contains staining agent which contain at least one selected from yellow pigment of beni-koji, turmeric extract and curcumin 20. Conclusions: This short review highlights emerging findings on the anti-cariogenic properties of food components, particularly against Streptococcus mutans. There are several agents which exert a direct effect against.	O ingrediente ativo da cúrcuma é conhecido como Curcumina. Verificou-se ter uma ampla gama de Ações terapêuticas. 1. Protege contra o dano dos radicais livres porque É um forte antioxidante. 2. Atua como antiinflamatório ao reduzir Nível de histamina e possivelmente aumentando a Cortisona natural pelas glândulas supra-renais. 3. Foi demonstrado que impede as plaquetas de Agrupando-se, o que, por sua vez, melhora A circulação pode ajudar a proteger contra Aterosclerose. 4. Tumeric quando aplicado na pele e expor a A luz solar atua como forte antibacteriana. 5. Útil no tratamento de distúrbios urinários como Diabetes mellitus. 6. Atua como anti-mutagênico, pois impede novos Câncer causado por quimioterapia ou Radiação utilizada no tratamento de cânceres existentes. Aplicação dental de açafrão 20,21 A cúrcuma pode ser usada da seguinte maneira, a fim de Obter alívio de problemas dentários. 1. Enxágue a boca com água de açafrão (ferva 5 gm De açafrão com dois dentes e dois Folhas secas de goiaba em 200 g de água) dá Alívio instantâneo. 2. Massaging os dentes doloridos com assado, chão A açafrão elimina dor e inchaço. 3. Aplique o pó de açafrão queimado e bispos A semente de erva daninha nos dentes e a limpeza deles faz com que Gum e dentes fortes. 4. Pasta de açafrão com sal e óleo de mostarda quando Aplicar sobre gengivas evita gengivite e alívio Da dor. 5. O sistema de detecção de placa dental contém Agente de coloração que contenha pelo menos um Selecionado de pigmento amarelo de beni-koji, Extrato de açafrão e curcumina 20 . Conclusões: Esta breve revisão destaca descobertas emergentes sobre o Propriedades anti-cariogênicas dos componentes alimentares, Particularmente contra Streptococcus mutans. tem Vários agentes que exercem um efeito direto contra